Vi tilbyder menuer og buffeter til enhver lejlighed. Det er vigtigt for os, at I får netop den oplevelse I har ønsket jer, så ring endelig til os, så sammensætter vi gerne en menu specielt til jer.

SELSKABSMENU - 2011

Forretter

Røget torsk med peberrodscreme, fine salater & citron confit

Gravad laks med syrnet fløde, agurk & ristede mandler

Udvalgt charcuterie med sylt & hjemmebagt brød

Salater

Sommersalat med nye kartofler, radiser, ærter og dressing med syltet citron & rygeost

Økologiske kornsorter, bitre salater & kørvel med nøddevinaigrette

Tomatsalat af blandede sorter, størrelser & farver

Hovedretter

Stegt sødmælkskalv og braiserede kæber med Pommes Anna, glaserede gulerødder & kalvesky

Bornholmsk unghane med hvide asparges, pressede kartofler & Sauce Supreme

Braiseret Himmerlandsokse med variation af løg, broccoli & trøffelsauce

Dessert

Chokolademousse med crué og tørrede tranebær

Pannacotta med cremet mælkekaramel og knas

Rabarbervariation

Pris per person:

Forret – hovedret – dessert DKK 295

Forret – salat – hovedret – dessert DKK 325

Tilvalg (alle DKK 75 per person)

Grønne eller hvide asparges med morkelsmør & estragon

Pocherede æg med trøfler og blomkål

Foie gras terrine af andelever med gelé og brioche<

RECEPTIONSMENU - 2011

Bruuns sprøde mandler

Hjemmebagt knækbrød med nøddedip

Små gulerødder & radiser med dildcreme

Skagenskinke med Manchego

Tomater med mozzarella & basilikum

Røget laks med cremet kartoffel & syltet citron

Chokolademousse med crué & tranebær eller gulerodskage med limefrosting

Pris per person DKK 145

Tilvalg:

Agurk med lakserogn & peberrodscreme – DKK 35 per person

Kammusling med rygeost & agurk – DKK 40 per person

Foie gras terrine med gelé – DKK 45 per person

Hel svinekølle med rosmarin & honning – DKK 85 per person